Nie każdy szejk musi być zielony i lekki. Czasem nasze ciało potrzebuje czegoś bardziej otulającego – kremowego, słodkiego, pachnącego jak dzieciństwo i ciepła kuchnia. Takie są właśnie roślinne, deserowe szejki. Gęste, sycące i aksamitne–można je jeść łyżeczką lub pić powoli w rytmie ukojenia.

To zdrowa alternatywa dla deserów, ciast i batonów. Bazują na bananach, daktylach, kakao, mleku roślinnym, orzechach i przyprawach – ale bez cukru, sztucznych dodatków i obciążenia. Ich słodycz pochodzi z owoców, ewentualnie cukru kokosowego, syropu klonowego lub lucumy. To naturalna, czysta energia, która nie wywołuje gwałtownych skoków glukozy.

Szejki należy przygotowywać w blenderze wolnoobrotowym, by temperatura nie przekroczyła 42°C. W wyższej temperaturze giną enzymy, witaminy i energia surowych składników. Niech ich przygotowanie będzie rytuałem: wybierz ekologiczne owoce, dotknij ich faktury, poczuj zapach przypraw. Oddychaj głęboko. To akt miłości do siebie.